Сёмга (лосось) филе с/с в/у Трим А

При разделке сёмги (лосося) на филе мы используем общепринятые стандарты, оставляя только ценную часть мяса. При посоле мы выдерживаем рыбу для распределения соли и созревания. На вкус семга получается нежной и слабосоленой.
В качестве сырья для засола мы используем сёмгу, выращенную на рыбных хозяйствах, где она питается строго по нормам только кормами на основе её натурального рациона: перетертыми мелкими ракообразными, крилем. Благодаря этому у мяса рыбы такой оттенок и приятный вкус.

Сроки и условия хранения: 45 суток при -2 °C до +6 °

Энергетическая ценность на 100г:

• Белки: 22г
• Жиры: 14г
• Ккал: 210г
• кДж: 890г

Полезные свойства, особенности рыбы

Мясо лосося содержит большое количество белка и «полезного» жира (то есть, ненасыщенных кислот, положительно влияющих на уровень жира в крови). Жир, содержащийся в лососе, разжижает кровь, подобно аспирину и защищает артерии. Регулярное употребление лосося насыщает организм витаминами D и B12. Кроме этих витаминов, в нем содержатся также витамины A, B1, B2, C, E и PP. В лососевом мясе много калия, цинка, молибдена, фосфора, хрома, фтора, железа, магния.